新島の郷土料理 たたき くさや本舗 新島みや藤

     新島名物 たたき(魚・赤いかすり身)   くさや本舗くさや新島みや藤

島料理の代表は赤いか、青むろあじのすり身


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伝承された郷土の味で、漁れたての新鮮な青むろあじ、赤いかを原料に当店独自の味付けした魚のすり身で、揚げると(さつまあげ)に似ていますが柔らかく、フワットした食感で万人に好まれます。

<食べ方・・・定番>

たたき<揚げ物>すり身の定番郷土料理
すり身をしゃもじ等で適量すくい低温(150〜160℃)の油で揚げます、ふっくらしますので、裏返しキツネ色なるまで揚げます、揚げたての味は格別です。焦がさない様に注意して下さい。
お吸い物<汁物>お吸い物、お味噌汁はふんわり至極の逸品
沸騰した汁の中に、すり身を大さじサイズで落とし入れ、フワッとして浮いてきたら、食べ頃です。
鍋物<鍋物>おでん、水炊き、全ての鍋物に
おでん、みずたき等、色々な鍋物に・・沸騰して召し上がる少し前に開いている所に落とし入れ浮いてきたら食べ頃です。
<美味しさ色々>
★イカのすり身をワンタンで包みイカワンタン(これは簡単な逸品)
★イカのすり身をシュウマイの皮で包みイカシュウマイ
★イカのすり身をキャベツ皮で包みロールキャベツ
しんじょう ピラフ チャーハン つくね すり身ハンバーグ 等お使い下さい。
<店主お奨めレシピ>
イカのお好み焼きお好み焼き(イカのすり身)
市販のお好み焼きの具材に、イカのすり身120g程度入れて混ぜ合わせ焼き上げます。イカのすり身でふわふわふんわりとした食感で逸品です山芋は入れる必要ありません。すり身250gで大判が2枚出来ます。冷めてもふんわりとした食感でこれ一押しレシピです、一度お試し有れ・・・・
<解凍方法>
冷蔵庫か、お急ぎの場合はアルミパック入りですので袋のまま水に浸けて下さい。5〜10分程度で解凍できます。食べる分だけ取分け、残りは袋の空気を抜きジッパーを閉め冷凍保存して下さい。
<保存方法>賞味期限:冷凍4ヶ月
食べる分だけ取分け、残りは袋の空気を抜きジッパーを閉め冷凍保存して下さい
加熱用食品です、生では食べられません。

    青むろあじすり身(多々喜)たたき

青むろあじすり身(多々喜)たたき
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包装形態
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[商品番号]F-05

青むろたたき(味付すり身)450g入

新島で漁れたての新鮮な青むろあじを原料に当店独自の味付けした魚のすり身で人気の商品です。
1個450g入 販売価格648円(消費税込 / 送料別)
青むろたたき
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包装形態
数量
[商品番号]F-06

青むろたたき(味付すり身)450g入 アルミパック入

新島で漁れたての新鮮な青むろあじを原料に当店独自の味付けした魚のすり身で人気の商品です。アルミパックは収納も楽、解凍も楽です。
1個450g入 販売価格648円(消費税込 / 送料別)
青むろたたき800g
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包装形態
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[商品番号]F-07

青むろたたき(味付すり身)800g入

新島で漁れたての新鮮な青むろあじを原料に当店独自の味付けした魚のすり身で人気の商品です。
1個800g入 販売価格1.080円(消費税込 / 送料別)
イカたたき
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包装形態
数量
[商品番号]F-08

イカたたき(味付すり身)

新島で漁れたての新鮮なアカイカ、アオリイカ、真イカを原料に当店独自の味付けした魚のすり身で人気の商品です。
1個250g入 販売価格完売(消費税込 / 送料別)
イカたたき450g入
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包装形態
数量
[商品番号]F-09

イカたたき(味付すり身)

新島で漁れたての新鮮なアカイカ、アオリイカ、真イカを原料に当店独自の味付けした魚のすり身で人気の商品です。
1個450g入 販売価格完売(消費税込 / 送料別)
すり身セット
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包装形態
数量
[商品番号]F-10

イカたたき(味付すり身)2個
青むろたたき(味付すり身)250g入 アルミパック入:2個

イカたたき、青むろたたき 4個入詰め合わせ

この商品のみ(消費税込 / 送料込)スチロ−ル箱入りで発送
但し遠方の為、北海道、九州、沖縄を除きますご了承下さい。
販売価格完売(消費税 / 送料全て込み)


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