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        くさや新物   NO.50
むろあじくさや
          むろあじくさや

定置網で獲れ立ての活きたむろあじを、新鮮なうちに加工したくさや”逸品です。昔は多く水揚げされましたが、今は少なく幻のような魚です!   あじの種類の中では比較的脂が少なめ!青むろより多いですが、今回の提供品は少なめですのでお間違いの無いように。形は大きめでたばこと比較して下さい。 
  (3枚袋入)(柔らか仕上げ、一夜干)(525円)

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くさや・使う素材は近海の鮮魚のみ(冷凍物は不使用)・塩は日本の天然海水塩のみ・
水は向山の伏流水とこだわりの伝統技法で、くさや独自の旬の美味しさを求めて製造しております。




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