くさや新物情報、新島みや藤

くさや新物ご案内

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NO.58 くさや干物：さめ（切り身）（7〜8切れ入） この時期、産卵の為に浅場に集まります、サメ漁の始まりです。サメは今の時期しか獲りません一年振りの漁です、漁師さんがハエ縄漁で獲りますが、何のサメでも良い訳ではありません。若角目という背中に角のあるサメで危ないですが、刺身にも食べられる美味しいサメです。体長1ｍ程度、サメのお腹を裂きますと伊勢海老が出てきます、伊勢海老を食べているんですね！ （真空パック入） （１パック：1.050円） サメくさや詳細案内ご注文ページへ

くさや・使う素材は近海の鮮魚のみ（冷凍物は不使用）・塩は日本の天然海水塩のみ・
水は向山の伏流水とこだわりの伝統技法で、くさや独自の旬の美味しさを求めて製造しております。

新島くさや、三百年の技で造る本物の味をご賞味(C)1999